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中新网山东沾化2月12日电(梁犇孙倩)新春将至，在“中国冬枣之乡”山东滨州沾化区，一条关于“颜值”与“价值”的转型之路，正悄然发生在那些曾被市场冷落的冬枣身上——它们看似“歪瓜裂枣”，实则因糖分过高而自然开裂，但因个头偏小、着色不匀、果皮微裂，一度面临被丢弃的命运。如今，这些冬枣通过一道道工序“变形”，融入甜蜜的糕点馅料，甚至漂洋过海，成为国内外年货市场上的特色风味。

尚亿食品生产车间内，工人正在对新鲜冬枣进行筛选清洗。沾化区委宣传部供图

北方小年刚过，走进滨州尚亿食品有限责任公司(以下简称“尚亿食品”)生产车间，经过清洗、蒸煮、打浆等10余道工序的冬枣，变成绵密香甜的馅料。

“别看这些冬枣其貌不扬，可枣肉糖分足、风味浓，最适合做馅料。”该公司生产部总经理王颂爽介绍，大约每6斤冬枣可制成1斤馅料，企业每年能消化6000吨冬枣，其中大多数是以往因无法进入市场销售而被丢弃的“非商品果”。

“以前品相差的冬枣只能低价处理，卖不出去的就扔了或者自己吃了。现在有企业上门统一收购，‘非商品果’也能变现，每亩地比原来增收大概300元(人民币，下同)，收入比以前更稳当了。”泊头镇枣农吴守军说道。

作为“中国冬枣之乡”，沾化区冬枣种植面积达30万亩，年产量约7.51亿斤，产值突破70亿元。近年来，当地推动冬枣产业由鲜食向精深加工延伸，让曾经可能被浪费的果实，成为带动产业增值、促进枣农增收的重要资源。

尚亿食品生产车间内，工人正在将刚下线的馅料整理打包。沾化区委宣传部供图

“我们生产的馅料有400余种，冬枣馅是最受欢迎的产品之一。”王颂爽说，该企业生产的馅料不仅供应国内知名烘焙品牌，自去年起，已出口至日本、马来西亚、越南等国家和地区。春节前夕，订单纷至沓来，生产线上忙碌不息，只为将这批冬枣馅料准时交付客户手中。

在核心产区泊头镇，当地建成冬枣实训基地，引入多家食品加工企业，形成集生产、加工、销售于一体的产业园区。泊头镇党委书记潘林林表示，此举不仅延伸了产业链，助力枣农增收，也提升了冬枣的整体附加值。

围绕“产业增效、枣农增收”目标，沾化区持续推进冬枣产业转型升级。目前，该区已培育涉枣企业30余家，开发出枣糕、冻干脆片、枣酒等10余种深加工产品，年消化“非商品果”3万吨，为枣农提供稳定的增收保障。

如今，这源自田间的甜蜜，正通过电商平台、节庆文旅、品牌推广等多条路径，进入全国高端商超，远销美国、泰国等17个国家和地区。2025年，冬枣出口量达3000余吨，创汇1200万美元。

沾化区政协副主席、沾化冬枣产业发展中心主任刘登枝告诉记者，下一步，该区将继续聚力打造“冬枣产业名城”，构建从生产、加工到销售的全产业链体系，推动产业向价值链高端延伸，让广大枣农在全产业链发展中分享更多增值收益，把乡村富民产业落到实处，让沾化冬枣这个特色产业真正富民强区。(完)

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